Hạt macca ăn sống được không? Cách rang hạt macca tươi

Trên thị trường thông thường luôn có những sản phẩm hạt macca đã rang sẵn, bạn chỉ cần tách vỏ là có thể sử dụng hạt macca để ăn liền. Tuy nhiên có khá nhiều người thắc mắc hạt macca có ăn sống được không? Hãy cùng tìm hiểu về hạt Macca qua bài viết sau đây nhé.

Hạt Macca – Hoàng hậu của các loại hạt

Macca – Hoàng hậu của các loại hạt, nó không chỉ thu hút mọi người bởi vị ngon khó cưỡng mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại. 

Macca được trồng lần đầu tiên ở Úc và được nhân giống rộng rãi ở đất nước này và các nước vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới. Hiện nay, cây macca đã được trồng ở rất nhiều quốc gia như Brazil, Indonesia, Kenya, Nam Phi, New Zealand, Hawaii… Các đây khoảng 10 năm, cây macca cũng đã du nhập vào Việt Nam và được trồng nhiều ở vùng Daklak, Lâm Đồng. 

Không phải ngẫu nhiên mà macca được mệnh danh là Hoàng hậu của các loại hạt. Macca là loại hạt có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có vị ngon khó cưỡng. Chính vì thế macca được rất nhiều người yêu thích. 

Macca có chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não booj. Bên cạnh đó là lượng chất xơ tự nhiên có tác dụng kích thích tiêu hóa. Trong macca cũng chứa hơn 20 vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B1, B3… các khoáng chất như kẽm, đồng, mangan, magie, canxi. Không chỉ bổ sung vitamin cho cơ thể mà macca còn bổ sung canxi, magie, kali… giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và giúp xương chắc khỏe.

Bạn nên ăn khoảng 30 – 50 gam hạt macca mỗi ngày để nâng cao sức khỏe tim mạch, não bộ cũng như xương khớp. Macca cũng có thể sử dụng để hỗ trợ cho quá trình giảm hoặc tăng cân cân của chị em phụ nữ nếu ăn đúng cách. Tuy nhiên không nên lạm dụng hạt macca vì nghĩ rằng chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lạm dụng macca sẽ khiến bạn bị rối loạn cân bằng dinh dưỡng những vần để về dinh dưỡng khác do macca không chứa đầy đủ các chất cần thiết, điển hình như vitamin A và C.

Hạt macca tươi ăn được không?

Các sản phẩm hạt macca trên thị trường đa số là loại hạt có thể ăn ngay sau khi tách vỏ. Các sản phẩm này đều là là macca rang hoặc sấy. Hạt macca tươi hay rang chín đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Macca sống cũng có thể ăn được khi bạn biết cách chế biến chúng.

Đối với hạt macca tươi, bạn có thể dùng để chế biến các món ăn, sữa hạt để sử dụng. Bạn có thể dùng hạt macca tươi để làm bánh nướng hạt macca hay kem macca. Ngoài ra có một thức uống bổ dưỡng khác được rất nhiều người yêu thích đó là sữa macca hay sữa hạt với sự kết hợp của nhiều loại hạt. 

Cách làm sữa hạt macca tươi

Bạn có thể tham khảo cách làm sữa macca sau đây để áp dụng. Đây là thức uống bổ dưỡng, có thể sử dụng hạt macca tươi để chế biến thành sữa. Sữa macca cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. 

Để có thể chế biến sữa macca tại nhà, bạn cần mua hạt macca hoặc mua thêm những loại hạt dinh dưỡng khác tùy ý. Trước khi làm sữa hạt, bạn cần ngâm các loại hạt trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để kích hoạt những đặc tính quý giá trong hạt cũng như để làm mềm hạt.

Tuy nhiên bạn không nên ngâm hạt quá lâu, hơn 2 tiếng, vì điều đó có thể sẽ làm mất đi những loại dầu tốt cho sức khỏe có trong macca. Khi ngâm hạt macca, bạn thêm một chút muối biển, nước chanh tươi hoặc giấm táo để sữa hạt macca có chất lượng ngon hơn.

Để làm sữa macca không đường bạn cần có:

• 1 cốc hạt macca 
• 3 cốc nước 
• 1 chút muối. 

Sau khi ngâm hạt, bạn rửa lại hạt 2 – 3 lần bằng nước sạch. Sau đó cho macca, nước và muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể dùng một miếng vải lọc bã macca để cho sản phẩm sữa hạt tốt nhất.

Nếu muốn làm sữa macca ngọt, bạn thêm vào công thức trên những nguyên liệu sau:

• 1 muỗng cà phê vani
• 2 – 3 muỗng canh mật ong
• Sữa macca ngọt
• Chocolate 

Những nguyên liệu này bạn có thể gia giảm tùy ý theo khẩu vị. Nếu không muốn sữa quá ngọt có thể giảm bớt mật ong. Sữa hạt macca đậy kín có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 – 3 ngày.

Cách ăn hạt macca tươi

Hạt macca không chỉ sử dụng để ăn hạt không mà nó còn có thể kết hợp với nhiều món ăn, thực phẩm khác để tạo ra những món ăn đặc biệt thơm ngon. Bạn có thể tham khảo những cách sau:

• Ăn hạt macca với sữa chua dầm: Sữa chua, trái cây và hạt macca kết hợp chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một món tráng miệng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon khó cưỡng. Bạn nên xay hoặc đập dập hạt macca để rắc lên trên món sữa chua dầm.
• Dùng làm nguyên liệu cho bánh nướng: Một chút hạt macca nướng kèm với bánh sẽ khiến cho chiếc bánh của bạn trở nên thơm ngon hơn rất nhiều đấy.
• Dùng cho salad: Bạn có thể thay thế hạt đậu phộng trong salad hay trong những món ăn khác bằng macca, nó sẽ đem lại cho bạn và gia đình một cảm nhận mới với sự thơm bùi và béo ngậy đấy.

Hãy thử nghiệm macca với những cách làm trên để thấy được sự khác biệt nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể rang macca gay tại nhà bằng những cách làm cực kỳ đơn giản sau.

Cách rang hạt macca tươi

Ngoài sữa hạt, bánh macca, bạn cũng có thể rang hạt macca để có thể bảo quản được lâu hơn. Cách rang hạt macca tươi cũng rất đơn giản. Bạn có thể làm ngay tại nhà với những dụng cụ thân thuộc trong bếp như chảo hay lò vi sóng.

Nguyên liệu cần có đó là hạt macca tươi đã tách vỏ hoặc chưa tách, bạn nên chọn loại đã tách vỏ để đỡ mất công tự tách. Nếu buộc phải tách vỏ macca thì bạn có thể sử dụng dụng cụ tách vỏ macca như hình dưới đây. Không nên dùng dao để tách vỏ macca vì có thể sẽ làm vỡ nát hạt bên trong nếu không tách khéo. 

Ngoài ra bạn cần có thêm muối hoặc bơ, thông thường chúng ta đều thích macca rang muối hơn vì vị mặn của muối rất phù hợp để làm nổi bật lên mùi thơm, bùi, vị béo ngậy của macca.

Cách rang hạt macca bằng chảo

Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp để làm nóng, cho macca vào đảo sơ rồi cho thêm muối tùy khẩu vị. Rang với lửa nhỏ vừa phải tránh làm cháy hạt. Sau khoảng 10 phút bạn sẽ cảm nhận thấy muối đã ngấm vào hạt macca. Để có được mùi vị thơm ngon nhất, bạn nên rang macca đến khi hạt chuyển sang màu hơi nâu. 

Cách rang hạt macca bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng sẽ giúp bạn đỡ vất vả hơn rất nhiều. Chỉ cần bạn lựa chọn nhiệt độ thích hợp để rang đó là khoảng 225 – 250 độ F. Bạn phải phun trước nước muối lên hỗn hợp hạt trước khi cho vào lò. Trong khi rang bằng lò vi sóng bạn cần tập trung chú ý để tránh hạt bị cháy, nên đảo các hạt trong thời gian giữa 2 lần rang. 

Hạt macca sau khi rang chín bạn nên để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đóng kín. Mỗi lần chỉ lấy ra lượng vừa đủ ăn để luôn giữ hạt macca trong tình trạng khô ráo, thơm ngon.

Một lưu ý nhỏ đó là cho dù làm sữa hạt hay hạt macca rang thì bạn cũng chỉ nên làm một lượng vừa đủ ăn. Hạt macca rang nên được sử dụng hết sau 1 tuần kể từ thời điểm rang để giữ được chất lượng hạt tốt nhất.